卵白ケーキ

レモンカードを作った残りの卵白が冷凍庫にあったので卵白ケーキにしました

これを焼いたのは３回目かな？
たまに焼かなきゃ忘れちゃうもんね



レシピを紹介しますね

材料
　　　卵白　４個
　　　グラニュー糖　５０ｇ　　　　粉糖　３０ｇ
　　　アーモンドプードル　５０ｇ
　　　塩　ひとつまみ
　　　薄力粉　５０ｇ
　　　無塩バター　１１０ｇ
　　　

作り方
　　　卵白と砂糖類を固めに泡立てる
　　　薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るい卵白に混ぜる
　　　その中に溶かしバターを入れて混ぜる
　　　１８０℃で約１５分焼く


残った卵白が勿体無いから使ってるけど「船場吉兆」がお客さんの食べ残した天ぷらを
勿体無いと二度揚げして他のお客さんに出してたっていうのはひどい話だわ
これって、勿体無いとはちょっと違うんじゃない
信じられない