初冬のダチョウたちへのプレゼント！

ダチョウ牧場にも雪が降りました。牧草は、枯れてしまい、遊び場は、休耕田を活用したため泥っています！足や頭に土が付いていましたし、気温は、朝方は氷が張る温度でした。でも、元気に駆け回っていました！初めての冬なのに環境に慣れてくれて、益々、可愛いと思ってしまいました！

ご近所の畑からキャベツ、白菜、レタスを分けて頂きました。お話では、「出荷した後の残りですが・・・。」との話ですが、さすがに立派な野菜でした！ダチョウたちにとっては、牧草よりも栄養満点のご馳走のプレゼントです！ダチョウたちは、地域の皆さんのご厚意で、成長して、今は２ｍ近くまでに大きくなりました。南向きの畑から、太陽の光を一杯あびた野菜と里山を愛する皆さんに感謝です！

こんなに頂きました！

美味しそうに食べています。目が輝いていますね～！右側のダチョウの首の中ほどに飲み込んだ野菜が見えます！口を大きく開けて本当に美味しそうに食べています。初冬に新鮮な野菜のプレゼントに、ダチョウたちは、大満足のようです！本格的な冬がきたら雪景色の中で元気に駆け回ってくれそうで、一安心です！「風邪ひいていないか～？」と見ているのかもしれませんね！！みんな元気です！

柿酢に挑戦しました！

昔は、毎年、柿を採って樽に入れて冬のくだものとして食べていました。今回はツルが絡まってしまっていますが、柿の木を蘇らせる意味を含めて柿を「柿酢」にすることにしました。　　　　　 　　　　　　　　　　　柿は、もぎたてを、洗わずに、傷の付いてないのだけ選び何も入れずに、無添加で発酵を待ちます。その行程を写真で紹介します。最後はビニールを二重にして、しっかり縛って終了です。

このタルは、７０リッターです。柿酢をこのタルで、一年間、熟成させます。聞くところによると、抗ガン、免疫機能の向上、老化の抑制があるそうです。また、マグネシューム、カリウム、リン、銅、マンガン等が多く現代食に不足しているものが多く体調管理には、効果がありそうです。今年から来年は、古木の柿も古民家同様に復活させます。来年は、うまく行ったらば、１００リッター以上に挑戦してみます。自然の恵みと先祖の知恵に感謝します。「柿酢」来年の秋に、うまく出来てるといいな～！

ダチョウの♂♀がわかりました！？

ダチョウのオスとメスが分かってきました。左がメスのようです！顔が丸く感じ頭には毛が少ないです。右は一番大きく「マリ」と、名前を付けた方がオスのようです。顔の表情が勇ましく感じますし、頭にフワフワした毛があります。５羽いる内で３羽がオスで、２羽がメスのようです。身体の大きさでも、はっきり分かります。近づいて来たところの写真です。好対照ですし、やっと動きもそれらしさが出てきました！早く卵を産んでくれないかな～！

「火の用心」の季節ですね。地元の消防の車をバックの５羽の記念撮影です。防火用水や各所を点検して下さっています。「コワいがカワイイ・・・！」と仕事しながら見て行かれました。

我が家の大根です。葉の方は、やはり、ダチョウの餌になります。雑食とは言え、大根の葉っぱも食べてくれるのは、助かります。鍋料理やおでんの具にします。自給自足では有りませんが、やはり、採れたての野菜は格別に、美味しいですね！そろそろ、初雪の季節です。、みんな、初めての経験ですから、楽しみたいですね～！！

やきいも焼けたぁ～！！

落ち葉ひろいの御ほうびに、焚き火をして自宅の畑で採れたさつまいもで、やきいもをつくって食べました。

アルミホイルの中から、美味しそうなやきいもが出てきました。初めての体験でしたが子供達は、一輪車に杉の葉を乗せて運んだりして楽しそうでした。コンガリとまでは行きませんでしたが楽しんでいました。

出来たてのやきいもを落ち葉焚きの近くで温まりながら、食べています。「ホクホクで美味しい！」と言いっていました。自分たちが集めた杉の葉や落ち葉で、やきいもが出来るなんて思ってもいなかったようです。晩秋には、やきいもの甘い味と暖かい場所で、昔ながらの素朴な事も今は、中々、時間がなくてゆっくり出来ないものですね！「やきいも焼けましたぁ～！」

ダチョウのいる古民家の紅葉！

紅葉の一番、いい季節にやっとなりました。左下にパンを焼く窯を造る準備をしています！古民家の秋は、紅葉の中でこれからが、環境作りの本番です。バーべキューができる場所で、ピザやパンを焼いて食べたいと、今から取り組みます！出来上がりの写真を載せたいと思っています。

里山のダチョウのいる牧場の紅葉です。真ん中の小さく見えるのがダチョウと小屋です。

こんなに大きくなりました！秋の日差しの中に立っています。もう１８０センチを超えてしまいました！羽が大人の羽根に変わってきました！顔のあたりの毛がふわふわでとても愛嬌のある表情になってきました。とにかく大きいです！！