私は釣りに行くのですが、必需品は保冷剤。しかし、冷凍庫にはスペースが無く冷やすことが出来ません。
仕方なく製氷機の氷を、ジプロックに詰めて持って行ってます。結構面倒くさいです。
冷凍庫を整理していると、秋に処理した大量の剥いた栗の実を発見！ググって今回は栗の甘露煮を作ってみる事にしました。
栗は剥いてあるので結構簡単♪。鍋に水と砂糖を入れて、砂糖が溶けたら栗を入れて10分程煮込む。栗が凍っていたので、少し手間取りました。その後みりんと塩を加えて、更に5分煮込んだら出来上がり。栗を取り出し、煮汁を煮込んでとろみが付いたら一緒に瓶に詰めました。少し煮込み過ぎたのか、煮汁が足りなくなりました。
これを元に、栗のケーキとか栗きんとんに挑戦するか…。
『緊急事態宣言』が発出され、２２日で２週間が過ぎます。そろそろ成果が見えてきますね。繁華街の人出も多少減ったものの、気に成るのは変異種の発生。変異種の影響で解除が伸びる様なら、飲食店を中心に日本経済に壊滅的ダメージを与えるだろう。
今年の節分は２月２日。最後は神頼みかな…。
柿を沢山頂いたのは以前書きましたが、さつまいもも沢山頂いています。これも何とか食べきりたいと思い、再びググって発見！今回は『さつまいものバター醤油煮』です。
さつまいもを洗って、ざく切り。
水にさらした後に、水、醤油、砂糖を入れて10分程煮込む。
串が通ったら、バターを加えて溶けたら火を切って、黒ゴマを振り掛けて完成。
超簡単で美味しいです。
詳しくは、リンク先をご覧下さい。
柿とさつまいもを一緒に使う料理って無いのかな…。
まだまだ残っている柿…。朝の散歩で会うご主人より、「柿の羊羹が食べてみたい。」と一言。「承りました。」とばかりに、今回は柿で羊羹を作ってみる事にしました。一向に収まらない新型コロナ。ステイホームです。
早速ググって発見！。Kｕｒａｓｈｉｒｕのレシピです。多少アレンジしました。
手持ちに無くて必要なのが、粉末の寒天。早速スーパーに走ります。
後はジャム作りとほとんど同じなので、慣れたものです。
実だけにした柿を裏越しして、それに水、寒天、砂糖を混ぜて溶かしたお湯に混ぜる。型に入れて、冷やせば出来上がり。今の私には、簡単な作業です。
「これは食べやすい柿だ！」と言われて、少し挫けた私です。
「今年の冬は、やっぱり冬でした。」と、雪
もさる事ながら気温も低い様な気がします。居間では、炬燵とエアコンを使って温めていますが、気に成るのが湿度。古いエアコンで、湿度管理が出来ません。湿度計を見ると、40％前半。喉も調子が悪い。
そこで、ググってみました。
との事だ。
これはヤバい！早速Amazonで加湿器を購入。
期間限定クーポンで、1000円安く購入出来ました。何とか湿度50％をキープする事が出来ました。
まだまだ寒い日が続きます。今年の冬は、大活躍です！
