蕎麦打ち

　冷凍庫に保管して、気に成っていたそば粉。すでに２年ほど過ぎてしまいました。

　しかし、「そばが食べたい！」と言う家族。試しに打ってみることにしました。

　久しぶりの蕎麦打ちです。先ずはふるいに掛けます。

　続いて水合わせ。

　練ります。

　不安なので少し練って伸ばします。

　手で押さえて伸ばそうと思いましたが、ひび割れて伸ばせませんでした。

　そばで食べるのは諦めて、別の食べ方を探してみます。

古いそば粉は、水に馴染みにくく水回しに時間がかかり粘りがすくないそうです。私には無理です。