サンマが届きました！

今日は久しぶりに自宅でのんびりな時を過ごす。


午前中はお掃除！着物の片付け！事務的なもの等！（家に居たらいたで忙しいわねっ！）

先週北海道から届いたさんまの佃煮を拵えた。
　発砲スチロール一箱いっぱい！でしたが！写真忘れてしまい・あぁ～ってなわけで・・

今年は不漁とのことでした・・毎年贈ってくださるk様ありがとうございます。

塩焼き用に幾つか取ってありますが、あとは佃煮して他所へおすそ分け致します。。


午後はご贔屓にしている呉服屋さんがお見えになり（お教室にも出這入り許しており！）

仕立て上がりのコートの納品あり、洗いの着物8枚お出しいたしました。

長いお付き合いの河田様とプライベートな話やお店の営業内容にまで話が広がった。。

呉服業界が斜陽になって久しい昨今、頑張っている彼女の手助けをしてあげたい！

どんな世界も人とのつながりは大切！本音で話せる！我儘が言えるお付き合いは有り難い！



毎年この時期にさんまの佃煮を作ります！レシピを参考までに！
さんま２kgの場合
A液　（しょうが１００g）（酒　５０ｃｃ）　（酢６００ｃｃ）←酢は最初に入れる
B液　（砂糖４００g　）（醤油２００ｃｃ）（みりん２００ｃｃ）（白ゴマ適宜）


１　　　サンマは頭をとしっぽを切り落とし3等分します（はらわたは取り除きます）
２　　　熱した鍋に油をひき火を止め、さんまを並べる
３　　　ひたひたにお酢を入れ30分強火で煮る（ときおりあくを取る）
４　　　しょうが一袋分輪切りにしいれA液いれ弱火で20分煮てB液をいれ
　　　　弱火で煮汁がなくなるまで煮る
５　　　仕上げにゴマをかける