昭和の香りのするサテンで、応接間家具調のテーブルに、背中と座面にビロードを施した椅子に腰掛けて食べるナポリタンを目指してみた。
スパゲティを7分間弱茹で、味付けはケチャップ・ソース少々・塩と胡椒。フライパンで少し長めに炒める。ゆで卵、黄身の周りを黒くさせない限度は、茹で8分間かな。
フライパン調理長めは、麺の表面が乾いた感じにするため。
イメージしたのは、JR新宿駅東南口・K'sシネマ近くの珈琲タイムス。
昭和40年代の喫茶店そのまんまです。
本日の味、塩気が強かった。スパゲティを茹でる時、塩を加えたことをつい忘れてしまう。