山菜づくし

昨日、摘んだ山菜で遊んでみました。♪

使った山菜は、ヤブカンゾウ、スイバ、クレソン、フキノトウ、ノビル、からし菜、タチツボスミレ、椎茸。

作った料理は、上から時計回りに

　フキノトウの茎の土佐煮
　ノビルの根の梅肉和え
　クレソンと椎茸のミニグラタン
　ヤブカンゾウの辛し味噌和え
　スイバの柿酢

葉型の皿
　
　右、蕗味噌
　左、からし菜のピーナッツ和え

でした。♪