野の花語り

野山歩きで出会った野の花や昆虫たちとおしゃべりしながら時々道草も・・。

山菜の天麩羅

2007-03-08 19:08:21 | 山菜


今日も強い冬型の天気で、山間部は僅かに小雪がちらついていました。
手土産用の蕗味噌を作ろうと野山を歩きましたが、変りやすい天気で目指すフキノトウの採取は極僅か。・・・で山菜天麩羅に変身。



採取した山菜に庭の隅に生えているヨモギとカラスノエンドウを加えて・・・。
材料は、フキノトウ、ヤブカンゾウ、スイバ、スミレ、ヨモギ、カラスノエンドウです。
スイバは彩りに赤い茎を利用しましたよ。♪
なかなかいけます。お勧めです。