大きなレモンのおいしいジャム？

近所の友達の庭に、大きな実のレモンがあります。
しかも、たくさんなり過ぎて困っていました。
去年は、お迎えのジャムおばさんが、とっても美味しいジャムにしてくださいました。苦みがなく、酸味がほどよくきいていて◎。
今年は、じぶんでジャムを作ることにしました。
見てくださいこ～んなにおおきいんですよ。

　みかんはｓサイズ

グレープフルーツじゃありませんことよ！！
ひとつをジャムにすれば、それだけでどっさりできます。
　ジャムというよりマーマレード

　どうでしょうか？

皮の白いところにペクチンがたくさん含まれているんですって。
ジャムおばさんの作り方では、この白いところもそのまま煮ます。
調理に入る前の下処理で、苦みはぬけるそうですが・・・。
失敗は成功の母。
残りの２つで、ジャムおばさんの味に近づけたいと思っております