修行 ５９

料理修行５９回目に行ってきました。



メニューは・・・

　・本格 豚の角煮
　・豚の肉味噌サラダ
　・もっちり黒米ご飯
　・きのこのふんわり卵とじ
　・とろけるプリン～黒蜜ソース～

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圧力鍋調理でかなり時短で出来ました。
お箸でススッと裂ける、柔らかい仕上がりでした。

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角煮のお肉の残りを味噌で味付け。
サッパリした野菜とコッテリなお肉。
バランスよく食べれました。

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こちらも圧力鍋にて。
ささっと炊き上がりました。

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メレンゲ状にしたタマゴを煮て、ふんわりと。
春菊とシメジの餡かけで頂きました。

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プリンに黒蜜って、合うんですね～
カラメルより好き。

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我が家でも圧力鍋は使っていますが、角煮は未作成。
いつかは作ってみようかな。