新しい時間の流れ

今日はRed BeansのAさんと都市と農村を結ぶいい形を話し合いました。こんなんどう？あんなんどう？と。いい形ができたらいいな～！農村のことお野菜のおいしさをもっとお客様に伝えたいと思いました。

写真は先日丹波ののりたま農園のにわとりたち。のりたまさんでは平飼いのにわとりの卵を拾うことから朝がはじまります。いつもなんだって必要な分だけ丁寧につくる。大量生産の流れとはまったく逆の流れがここにあります。わたしが尊敬する農家さんたちは毎日来る日も来る日も手間ひまかけて野菜づくりに一生懸命です。農薬をつかわない野菜には虫もつくし雑草もはえるからとても手間がかかります。農薬をまけば簡単にいっぱい出荷できるのに。でもそうしない人たちがつくる野菜は限られた量しかできません。とても贅沢な野菜だと思います。だからお弁当は「贅沢野菜のバランスランチ」と名前をつけました。今日はネーミングの裏話になりました。
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