淡路島初採れ有機たまねぎ★本日出荷～！

フェリシモさん「信頼市場」でご注文いただいたみなさまに向けていよいよ本日！畑から直接お届けいたします～！！！今年は天候にも恵まれました～！淡路島の有機畑ではギリギリまで収穫を待ち最高においしいタイミングで収穫するのですが、梅雨がはじまるこの時期はとてもリスキーな行動。でもそのひと踏ん張りで玉ねぎの糖度が増して淡路島ならではのおいしい玉ねぎに変身するんですよ。今年はお陽さまも味方してくれて、本格的な梅雨がスタートする前に収穫することができました～（^^）。淡路島の初採れ有機玉ねぎはみずみずしいです。商品が届いたら開封して風邪通しのよい場所で保管してくださいね。
まずは、玉ねぎを丸焼きして塩ふってシンプルに食べてみてください。玉ねぎ本来の甘みとうまみを実感していだけるかと思います～★ほんとに！

こぼれ話。
今月に入って特に毎日天候を気にして農家さんと畑の様子を確認しあってました。いい状態で収穫できてほんとに嬉しいです！やったー！！！わたしも個人的に注文しているので玉ねぎが届くのが今からとっても楽しみです～^^。

 

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高橋徳治商店さんのおとうふ揚げ

高橋徳治商店さんのおとうふ揚げ、やっぱり、おいしい・・・（>_<）

東日本大震災で壊滅的な被害を受けた高橋徳治商店さん。大地を守る会の生産者さんでもあり、年に１度の大地を守る会の集会ではじめてお目にかかりました。高橋さんから石巻のお話を聞いて涙がおさえられなかったことを思いだします。今でも思い出すと涙がでる。おそろしい出来事。過去ではなく現在進行形。

創業明治３８年。国産原料で無添加の練り物をつくってこられたこだわりの水産加工会社さんです。わたしも現地をご案内いただきましたが、津波が容赦なく工場から何まで奪ってしまったむごさを目の当たりにしました。高橋徳治商店さんはこれまでもつくる人食べる人の関係を大切にしてこられました。大地を守る会や生活クラブ生協など顔のみえる消費者のみなさんが事業再建を応援し今に至ります。ボランティアによるヘドロ掻きだし、工場敷地内のヘドロは５０トンにもなったそうです。たくさんの人の応援で１ラインだけ製造再開し、「おとうふ揚げ」など少しづつ商品が食卓に届くようになりました。

今日高橋さんから荷物が届きました。あけてみると、新商品のかずかず。「とうふ揚げ」以外に商品が増えていることが嬉しくてまた涙がでてきます。ここの商品はほんとにおいしい。震災前もこだわりいっぱいでものづくりをされてこられ、震災後の今、もうだれにも真似できない高橋徳治商店さんの商品が生まれていると感じます。

写真はおとうふ揚げと野菜さつま揚げ。無添加で素材の味がやさしくてほんとにおいしいです。ありがたくいただきました。

大地を守る会ウェブストアでも買えます→https://store.daichi.or.jp/GoodsDetail/index/itemCode/13503487

高橋社長のブログ→http://www.mamac.jp/

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オニオンキャラメリゼ☆新たまねぎのおすそわけ「信頼市場」ブログに登場

オニオンキャラメリゼの原料は淡路島産の有機たまねぎです。収穫は年に１度。通常、たまねぎの栽培期間は４ヵ月ですが、淡路島の畑では半年（12月～翌6月）もの日数をかけてじっくり栽培しています。いよいよ来月収穫です！

淡路島レポートをフェリシモ「信頼市場」ブログに掲載されました。→こちら

たまねぎのおすそわけ。今年はじめての試み。フェリシモ「信頼市場」さんで販売します。フェリシモさん、生産者さんの協力を得て、送料込１９８０円ポッキリのお買い得価格となっています。この機会にぜひ！

フェリシモ「信頼市場」→こちら

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オニオンキャラメリゼ☆新たまねぎのおすそわけ

オニオンキャラメリゼの原料は淡路島産の有機たまねぎです。

年中スーパー等で手に入るたまねぎですが、淡路島産たまねぎの収穫は年に１度。通常、たまねぎの栽培期間は４ヵ月ですが、淡路島の畑では半年（12月～翌6月）もの日数をかけてじっくり栽培しています。

オニオンキャラメリゼでは、このたまねぎを天日干しして乾燥させたものを使います。このひと手間がさらにたまねぎの甘みをアップさせます。

さて、今年はみなさんに淡路島のたまねぎ本来のおいしさを知っていただきたいから、とれたてのたまねぎをおすそわけしますー。フェリシモ「信頼市場」から購入できます。生産者さんの協力も得て、送料込１９８０円ポッキリのお買い得価格となっています。

フェリシモ「信頼市場」→こちら

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オニオンキャラメリゼ☆pan no meの薬膳カレー！

「オニオン・キャラメリゼ」を取り扱ってくださっている東京の仙川にある「pan no me」カフェさん。アーユルヴェーダや東洋医学に伝わる様々な食養の知恵をメニューに取り入れたスパイスとベーグルが楽しめるカフェです（小桃堂さんプロデュース）

オニオンキャラメリゼ入りカレーがおいしいのは想像できる！食べたい！食べれるところおしえてください！というお声をいただきます（笑）。「pan no me」さんで「薬膳スープカレー」が食べれます～★東京のみなさま休日は仙川へ（笑）。

「薬膳スープカレー」

１6種類の生薬と１２種類の食材を使った食べるだけで元気になる！薬膳スープカレー。すごく辛い・・・訳じゃないのに、食べ始めるとすぐに汗をかくほど代謝アップ！オニオンキャラメリゼをたっぷりと使ったことで、美味しさに深みがプラスされているそうです。

この他にも、日替わりベーグルで【オニオンキャラウェイベーグル】も、オニオンキャラメリゼを使用いただいています。パンなのに、オニオングラタンスープみたいな味がする！と、評判だそうです。嬉しい。

ーーー　「pan no me」さんのホームページより　ーーー

＜パンノメとは＞
仙川にあるボディケアサロン「小桃堂」がプロデュースしたカフェです。

カフェパンノメでは
アーユルヴェーダや東洋医学に伝わる様々な食養の知恵を
メニューに取り入れて、ご提案しています。

難しく考えなくても大丈夫！
心をこめて丁寧に作られた美味しいものを食べていると
いつのまにかカラダが喜んでいる。
ココロに元気がみなぎってくる。

あなたの毎日を元気にする
「おいしい」が体感できる場所。
それがパンノメです。

ーーー

こんな素敵なお店で「オニオン・キャラメリゼ」を使っていただけて幸せです。ありがとうございます。

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オニオンキャラメリゼ☆大地を守る会「ツチオーネ110号」掲載！

「オニオン・キャラメリゼ」でお世話になっている大地を守る会さまのカタログ「ツチオーネ」（110号）にてイタリアンシェフのレシピつきで紹介してもらってます！

「ツチオーネ」は大地を守る会の会員さまでなくてもホームページでみることができます。ぜひご覧ください。こちら→PDF

「ツチオーネ」では、販売される商品だけでなく、商品がどのようにつくられているのか、生産者の顔、こだわり、ストーリーが満載です。安心・安全がさけばれるなか、ほんとに安心して購入できると思える内容です。

「オニオン・キャラメリゼ」の開発段階から玉ねぎの提供、製造現場の衛生アドバイスなどほんとに親切に真剣に向き合ってくださいました。そんな会社ほかにないと思います。感謝（涙）。いまでは、大地を守る会さまの会員様に向けて商品が販売されるまでになりました。大地を守る会さまの品質管理チェックは全国でも厳しいと有名です。その審査を通って一般商品として販売されることは、障害のある人が「できない」のではなく「できる」ことが証明されたかのようです。彼らができないのではなく、彼らが能力を発揮する環境が整っていない事例が多いと思います。そこから誤解が生まれているように思います。適切な環境・ケアのもとで働くことができる、もっともっと障害に対して正しい理解が広がっていったらいいなと思います。オニオンキャラメリゼを通じて明るくおいしく広がったらいいな。

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オニオンキャラメリゼ☆フェリシモ様「信頼市場」

「オニオン・キャラメリゼ」、フェリシモ様のこだわり食品ブランド「信頼市場」の新しい冊子に掲載してもらいました！無添加シリーズ★
「いろんなお料理に使える玉ねぎあめ色炒めの会」、あの有名シェフの簡単レシピつき。（→制作風景は「こちら」）
これからもがんばっていきます。みなさんこれからもどうぞよろしくお願いします。

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オニオンキャラメリゼ☆阪急キッチンエール（2012年春号）！

「オニオン・キャラメリゼ」は、阪急・阪神百貨店グループの食品宅配サービス「阪急キッチンエール」様でもご購入いただけます。

季刊カタログ（2012年春号）で料理研究家白井操先生の”わたしのお気に入り”商品としてご紹介いただいただいております。毎号季刊カタログでご紹介いただき大変光栄です。ほんとにありがたいお話です。ありがとうございます。

阪急キッチンエール様は関西だけでなく、東京でもサービスを提供されていますので、東京にお住まいの方もご利用いただけるようになっているようです。自宅にいながら百貨店の食品が買えるって便利な世の中になりましたね。しみじみ。

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ABC Cooking Stuido様とのコラボ「オニオンキャラメリゼの焼きカレーパン」キット発売

オニオンキャラメリゼ　×　ABC Cooking Studio

ABCオリジナル手づくりキット「オニオン・キャラメリゼの焼きカレーパン」再リリースですー☆
おうちで簡単に焼きカレーパンがつくれちゃう計量済みの材料とレシピがセットになったABCオリジナル手づくりキットがふたたび登場。こちらの商品はABC Cooking Studioさまの手づくりキットの中で人気ナンバーワンとなったものなんですよ。

教室の生徒さんだけでなく一般の方もご購入いただけます（嬉）。よくあるカレーパンのように揚げないからキッチン汚さずヘルシーです。休日の朝食に？とっておきの差し入れに？焼き立てカレーパンの香りに包まれた幸せのおすそわけなんていかがでしょう★男子もつくれます。おすすめです～！

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あけましておめでとうございます。

 

あけましておめでとうございます。

年末年始は学生時代にプラスリジョンにかかわってくれた学生さん たちが里帰りついでに会いに来てくれたり、充実した年の終わりと 年のはじまりを迎えました。みんな社会にでて、それぞれの分野で活躍しています。成長し、悩み、さらに成長している若者たち。これから彼らが社会をつくっていくんだなぁ～と頼もしく思います。

今年は弊社にとってチャレンジな一年になります。事業目的である障害のある人の仕事づくりのためによりインパクトのある舵を切ります。障害のある人だけでなく、自分たちも豊かに生きるため、働き方も見つめ直します。

お世話になっている方々、応援してくださる方々へ、春にはきちんと報告できるようにがんばります。

「やればわかるし、やればできる。やらなければ永遠にわからないし、永遠にできない。」
故小倉昌男さんの言葉が年々に心に沁みます。人生は一度しかない。やりたいことに挑戦して楽しみたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いします★

 

追伸：

記事等をみて携帯メールからinfoアットplusligionへメールをくださった方へ。PCメールを受け取らない設定にされているのでは、エラーでお返事を送信できませんでした。お子さんの就職機会がなく自ら雇用の場をつくろうかと思い悩んでいるとのこと。お察しします・・・。受信可能なメールアドレスをお教えいただければそちらに返信したく思います。このメッセージをみつけてくださいますように★

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