毎日玉ねぎ

新玉ねぎを沢山いただいた。

先日の新聞に酢玉ねぎの作り方が載っていた。その記事を切り抜いてあったので、その通りに作った。

玉ねぎをスライサーでシャカシャカして、酢３００ｃｃとはちみつ１００ｇと塩小さじ１を沸騰させて玉ねぎにかけてそのまま３０分以上置く。

ちょっと甘いかなと思うが美味しい。


昨日のボラで友人から教えていただいたものは、スライサーは使わないで箸でつまめるくらいの大きさに切って、ラッキョウ酢２：湯冷まし１と唐辛子を入れて一晩おくだけ。

これもちょっと甘めかな。玉ねぎもラッキョウも同じようなものだから。

どちらかというと少し大きめに切ってラッキョウ酢で漬ける方が食べやすいし、作るのも楽である。（我が家のスライサー、切れなくなっているから）


沢山いただいた玉ねぎ。腐らせる前にラッキョウ酢でせっせと食べることにしよう。