梨ジャム作り

昨日友人に手づくりの梨ジャムをもらいました。　とても美味しかったのと今まで一度も作ったことがなかったので作ってみました。

教えてもらったレシピは

梨１ｋｇ　　砂糖３５０～４００ｇ　　レモン果汁１個分

他のジャム同様煮るときはあくをすくい、砂糖は３回に分けること、最後にレモンの皮のすりおろしたものをいれる、との事でした。



普段は何か一緒にすることがないのだけれど、食べ物に関しては姉妹も一致団結？できるようです。

妹が梨を刻み、姉は根気強く柚子の果汁を絞ってくれました。

ご覧の通り、梅よりちょっと大きいくらいの青い柚子。
種も多くて大変だったと思います。３０個くらいはしぼってくれたかなぁ・・
出来上がった梨ジャムは　マーマレードを思わせるような風味があって想像を超える味でした。

涼しくなると食欲は増すばかりです。　本日は前日より＋２００ｇ　
ジャムの味見だけではこんな結果にはなりませんよね