イタリア料理の夕食

チキンソテートマトソース

鶏もも肉にハーブ塩、ガーリックパウダー、小麦粉をまぶして、オリーブオイルをひいたフライパンで強火で焼きます。

時々、フライ返しで抑えて、皮目がきつね色に焼けてカリカリになるまで焼きます。

裏返してフライパンに蓋をし、2分位強火で焼いたあと、弱火にして2分焼いてから火から降ろして、5分位蒸らします。

この作業で、外側はカリカリに焼け、中はふっくらと柔らかく焼き上がります。

オーブンでマルゲリータピザを焼きました。

フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにく、唐辛子をじっくり炒めて油に香りを移します。

しめじ、玉ねぎ、あさりを入れて炒め、だし道楽、コンソメでスープソースを作って、短めに茹でたパスタを加えて更に1分半茹でて、麺にソースを染み込ませたボンゴレスープパスタを作りました。

サラダに玉こんにゃく

お酒は赤ワイン

デザートはチーズタルトにハーブティー

食後はブランデーのロック

美味しかったです。

三色丼の朝食

朝食に三色丼を作りました。

炒り卵、鶏そぼろ、茹でほうれん草をのせて、めんつゆを少しかけて完成です。

美味しかったです。

しゃぶしゃぶの夕食

今日はテレワークだったので、夕食は15分位で簡単に準備できるしゃぶしゃぶです。

しゃぶしゃぶ用の豚肉

白菜、えのき茸、三つ葉、豆腐

だし道楽と、牡蠣醤油、鶏ガラ顆粒、昆布で鍋つゆを作りました。

胡麻タレとポン酢で食べます。

お酒は、ビールにロゼワイン

シメはしゃぶしゃぶ用のお餅です。

スイカ

美味しかったです。