ふらっと大垣 フレンチを楽しむ

■和モダンフレンチたかはし　　大垣市　2020.3.18

うちのＫさんと大垣に行ってきました。ふらっと

『和モダンフレンチたかはし』　さんでお昼をいただきました。




今日は、Ｋさんの運転なので、ぼくはワインをいただきました。



　鰤マリネ／根セロリ胡桃


　　　　　　　　静岡産アメーラトマト
　　　　　　　　トレビス・セルバチコ
　　　　　　　　マヨネーズ・バルサミコ酢ソース


　地鶏コンソメスープ／白子ムニエル



　　　　　　　　銀杏


　金目鯛／帆立・ズワイ蟹ムース蒸し煮

　　　　　
　　　　　　　　ロマネスク・空豆
　　　　　　　　スティックセニョール
　　　　　　　　赤ピーマン蟹風味泡立てソース


　宮崎産三元豚肩ロース肉スパイス風味



　生麺タリアッテレ／ノルウェーサーモン燻製


　　　　　　　　岡崎時麺製・小松菜
　　　　　　　　自家製唐墨・芽ネギ

　フロマージュブランムース抹茶風味


　　　　　　　　アイスクリームキャラメル風味
　　　　　　　　フランボワーズ風味ソース


　自家製フォッカチャ／天然酵母丸パン



　　　　　　　　ローズマリー風味／黒胡麻

　紅茶


　　　　　　　　時悠社製紅茶

今日、ご一緒になったお客さんはシェフのよくご存知の方でした。
ぼくたち夫婦もたかはしさんには、時々食事に来て気心が知れているので、お互いに打ち解けることが出来話も弾みます。
大垣のこと、飲食業界の大変さ、お店の将来の夢など興味津津の話で時間の経つのを忘れました。
“美味しい料理と楽しい会話”、至福の一時を過ごしました。