先日購入した、無農薬の大豆を入れたパエリアです♪
農園ランチで頂いた、蟹と大豆のパエリアがあまりにも美味しくて、ちょっとアレンジ。
パエリアは100%白米で炊くより、丸麦を半分使うと、ツブツブの食感がよくて本当に美味しい！雑穀がとっても合います。
パエリアはダシが決めて♪魚介は、鱈とあさりをたっぷり使って魚介のダシをお米にしみこませます。
さっと茹でた菜の花を添えて、出来上がり～♪
パエリアパンがないので、すき焼き鍋で代用。深いので調理しやすいし、たっぷり作れます！浅めのル・クルーゼでもｏｋです。
大豆と丸麦のアツアツ♪パエリア with 鱈レタスとワカメの野菜スープルッコラのアボガドドレッシングサラダゴマ豆腐
丸麦入りのパエリアが本当に美味しくて、はまりそうな予感♪
次回は、野菜オンリーの美味しいダシを考えて作ってみま～す。
大豆と丸麦のアツアツ♪パエリア with 鱈
～材料（二人分）～
お米 １合
丸麦 １合
サフラン ２つまみ
にんにく ２片
玉葱 1／2個
トマト １個（味つきのトマトソースでも美味しいです。）
あさり １パック
鱈 ２切れ
ゆで大豆 大さじ５
菜の花 適宜
オレンジピーマン 1/2個
（味つけをしっかりしたい方はコンソメ １個を使っても♪）
～作り方～
- にんにくはみじん切り、玉葱は千切りにしておく。トマトは角切りにカットしておく。サフランはお湯大さじ２に浸しておく。お湯を400cc沸かしておく。出来たらここは、野菜スープで作ると美味しいです。（玉葱・セロリ・にんじんを入れて煮たもの。）
- 冷たい鍋にオリーブオイル大さじ２ひいて、にんにくをじっくり炒めます。（弱火）香りが立ったら、トマトを入れて、ここもじっくりトマトとオイルを乳化させます。玉葱を入れてしんなりするまで、炒めます。
- お米と丸麦を入れて、炒めます。ここでオイルが足りなそうならば、足してください。お米とオイルをよく絡めます。
- ここに熱いお湯400ccもしくは、野菜スープを入れてよく混ぜ、サフランをお湯ごと全部入れます。強火にして、木ベラ等で混ぜ、なべ底が見えるくらいまで水分を飛ばします。（約半分くらいの水分になるまで）
- 弱火にして、大豆、アサリ、鱈、を並べてフタをして弱火で１５分置きます。
- さっと茹でた菜の花とオレンジピーマンを並べて、火から外し１５分蒸らしたら出来上がり♪
見てたらお腹が空いてきた～という方は、
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大豆を一晩水に浸して、炊飯ジャーで炊いてみました。
これが大成功！＾＾
ガス代も手間も節約の、嬉しい発見☆
大豆も、炊飯ジャーで炊けるハズ！と思い、たっぷりのお水を入れて、普通にスイッチＯＮ。
5分くらいしてお水が沸騰してきたら、フタを開けたまま炊飯して、出来上がり～♪
朝に、タイマーで夕飯前の時間に炊き上がりを合わせてスイッチＯＮしておけば、夕方には美味しい大豆が炊けてます。
ただ我が家のジャーは普通のジャーなので、圧力式や高級な炊飯器は、フタを開けたまま炊けないものもあります。フタを閉めたままでも吹きこぼれなければ、OKだと思います。
さてさてたっぷり大豆を炊いたので、今夜も引き続き大豆料理でーす♪
子どもたちがエビ貝が嫌いで～・゜・(ノД`)
大豆を使うっていいかもです♪
いっつも本当にしっかりお料理してて憧れちゃう！
大豆を炊飯ジャーで炊くのいいね！！
今度やってみる～～～♪
最初から最後まで蓋開けっ放しでいいのかな？
こういうアイデア大好き♪
あ、あとヘルシリアンについてコメしといたから（笑）
もう星キョンちゃんのすっとぼけ具合に大爆笑しちゃったよ。
ぽちっとしていくわ（笑）♪
昨日はコメント残していただいてありがとうございました(^^♪
とってもとっても嬉しかったです
すっごく美味しそうなパエリアですね～
白米と丸麦をあわせてるんですか？
私、麦とか合わせたごはんって実は炊いたことないんです。
雑穀とかも炊いたことない
身体にもよくって美味しいんだったら、挑戦してみるべきですよね
パエリアって過去に１回しか作ったことなくって、
その時は魚介ばっかりだったので、今度はこんな風にお魚もお野菜も入った栄養満点＆ヘルシーなパエリア挑戦してみたいです
星キョンさんのお野菜タップリな食卓大好きです！
そして見習いたいです。
また遊びに来させて下さい。
よろしくお願いします
パエリア凄く美味しそう～
大豆でたっぷり栄養もあるしいいなぁ～♪
炊飯器の蓋をあけて炊くって初めてききました～！！
もしかしてうちのは新しくないから出来ないのかな＾＾；
ルッコラでアボガドドレッシング楽しみです～
簡単で嬉しい♪
星キョンさん
いつも本当にありがとうございます♪
子供たちが学校から帰宅したので
今日の応援だけさせていただきますね～☆
ｐ(*'-^*)。
魚介がＮＧなんですね、それじゃあ、鱈とアサリはアウトですね。ソーセージとかたっぷり入れても旨味があって美味しいですぉ。
★うーらちゃんへ★
ワタシは５分くらいして、お水が沸騰してきたらフタ開けたよ♪というか、実は拭きこぼれたので、あけざるを得なかったの。（笑）で、そのまま炊いたらバッチグーでした（古っ）。
えーヘルシアン何々？？うん。よく天然？って言われる。。。＾＾；
★ずみさんへ★
ありがとうございます～。雑穀美味しいですよぉ。ヘルシーだし、なんでも雑穀アドバイザーなんて資格があるほど、ブームみたいですよ。健康ってやっぱり一番みんなが興味があることだけど、おざなりにしやすいことだったりしますよね。ってワタシのことなんですけどネ^^;私もまた遊びに行かせて頂きます～。
★ゆいちゃんへ★
炊飯器、うちは会社で記念に頂いたものなので、本当に普通のジャーなのです。だから出来るのと出来ないのがあるみたいで、高級ジャーとか最近のはフタが開けっ放しはダメみたいです。ワタシも昨日はフタ閉めたままで炊いたら、ふきこぼれちゃったんですけどね^^;
★izumimiruinさんへ★
ワタシも発見して嬉しくなっちゃいました。朝タイマー掛けておけば、帰ってきたらお豆が炊けてる～♪って。火の心配もないですしねっ。
★ＮＡＮＡさんへ★
忙しいのに応援ありがとうございます～。また遊びにいきますねっ。