味噌用麹作り

今年も　越谷市赤山町「ＪＡ越谷」で貸し出している”醱酵機”を借りてきて味噌麹を作った。

来年1月下旬の味噌作りまで2割の塩を混ぜ塩切りをして保存して置く。

↓　米粒一つ一つに麹カビの花がきれいに咲いて上等の麹が出来ました。




今年お世話になった方からいただいたシクラメン、蕾が沢山出てきて
花もきれいに咲いて部屋が明るくなりました。　　ありがとう・・・