珈琲 サイフォン

サイフォンって不思議ですね。
眺めていると、炎水泡豆が流れるように絡み合う幻想的な光景に吸い込まれそうになります。
火加減が難しく、美味しく淹れるにはドリップの方が無難なんて言いますけど、サイフォンならではの味って、なにやらなんだかある気がしますね・・・。