梅雨が明けてから、それほど『暑い～
』という日はないものの、夏バテ防止にぴったりかも？な酢の物です。いつものごとく熱湯でさっと茹でたゴーヤー（１/２本）のスライスに、ゴマ酢を食べる直前に混ぜ合わせるだけ。
＜ゴマ酢＞
いりゴマ（フライパンで炒ってからすったばかりならなおよろし）
…１/４カップ
砂糖…大さじ１/２
酢……大さじ１・１/２
塩少々
あ～ら、簡単
。普通の胡麻和えよりもさっぱりしてます。
ゴマ酢は食べる直前に混ぜないと水分が出て味が寝ぼけてしまうのでご注意。
下ごしらえしたゴーヤー（太レイシ）がきれいなヒスイ色だったので、娘の離乳食（幼児食）にトッピングしてみました。
少しの苦味なら気にならないようで、いつものごとく全部平らげました。
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味が想像できないのですけど、他の食材ではどんなものが合うのですか？
「ヒスイ色」…。私も、収穫直前のあばしを、そう表現したことがあります。ひみにゃんさんがこの言葉を使われてるので、嬉しくなりました。
プランター引越後、ウチのあばしは伸び放題。ちっちゃい雌花も付き始めました。
早くあのヒスイ色と再会したいです☆
応用編ですが、千切りにした大根ときゅうり（塩もみし、しんなりしたら水で軽く洗い流す）に合わせてもいいようです。
また、小口切りにしたタコ、１ｃｍ幅に蛇腹切りにしたきゅうり、水にさらした玉ねぎと合えてもいいかもしれません。
翡翠色ですね。透明感のあるビリジアンやミントグ・グリーンにも近い色かも？
きゅうりの皮をむいて、生姜の千切りと即席漬けしたものも、きれいな翡翠色になりますね。（これなら早く会えるかも）
ゴーヤーが元気になって、一安心ですね。これからが夏本番。ますます、暴れん坊になりそうな予感が・・・。（笑