梅ジャム作りました～

今日は梅ジャムを作りました。
梅シロップを作った梅の再利用です。

＜8月8日撮影＞


ぷっくらした梅も、しわしわになった梅も、圧力鍋に入れて、ひたひたの水を入れ、10分ほど圧をかけて自然冷却。砂糖（梅の量の1/3ぐらい）を入れて更に煮ます。
調理ベラで潰して種を取り除き、好みの硬さになるまで混ぜながら煮詰め、(冷めると硬くなるので少しゆるめがいいかも？）最後にレモン汁を少量入れて完成！

我が家では梅酒の梅も、梅シロップの梅も、何でもかんでも再利用です。捨てるのもったいないものね。


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