繊細な真鯛スープは鼻詰まりで啜るべからず都営新宿線・曙橋駅から徒歩2分。愛媛県宇和島産の真鯛を使ったメニューが人気の「鯛塩そば 灯花」へ。こちらは2012年に東京ラーメンオブ・ザ・...

東八郎ゆかりの名店は、餃子＋大根おろしが名物浅草寺の北側、ひさご通りから言問通りを越え吉原に向かう約1.2キロの商店街「千束通り」で営業する「ラーメンコント」へ。ご主人は昭和を代表...

クセのないスープが魅力。新宿の煮干の伝道師新宿五丁目東交差点そば、要通り沿いにある煮干ラーメンの人気店「鈴蘭」へ。経営する株式会社INGSは、ほかにも新宿で「らぁ麺 はやし田」「ら...

味噌＋野菜＋低糖質＝旨い東京メトロ千代田線・赤坂駅の6番出口から徒歩1分。赤坂通り沿いに2019年12月3日にオープンした「東京850VEGE」へ。850と書いて「発酵」。こちらは...

濃厚ポタージュスープで啜る絶品麺地下鉄人形町駅を出て、明治座方面に歩いて3分ほど。路地裏にひっそりと佇む人気店「麺 やまらぁ」へ。ご主人の山谷英治氏は、かつて小岩にあった人気店「麺...

大山駅前の人気店「大木」で山形名物に舌鼓ハッピーロードで知られる東武東上線の大山駅を出て、線路沿いを中板橋方面へ歩いて1分。「牛骨あっさり　山形ラーメン」と書かれた赤いバルーンPO...

ピンクの「桜エビ煮玉子」がトレードマーク都電荒川線の終着駅・三ノ輪橋停留所から歩いて1分。全長約400メートルに100軒以上の店が立ち並ぶ商店街「ジョイフル三ノ輪」の入口で2016...

神戸発「ぼっかけまぜそば」が都内進出赤坂・一ツ木通りに2019年11月にオープンした「まぜそば 神戸灘八」へ。こちらは、神戸・三宮に本店を構える、ぼっかけまぜそばで人気の「灘八」の...

赤羽「夏海」出身店主の絶品ラーメンJR京浜東北線・王子駅の北西側「親水公園口」を出て森下通り商店街を抜け、権現坂を順天学園方面へ登っていく。今夜は坂の中腹に2019年11月18にオ...

ラー博卒業「すみれ」が横浜に感謝の路面店JR桜木町駅を出て、横浜随一の呑み屋街・野毛へ。今夜は2019年2月13日にオープンした「すみれ 横浜店」で味噌ラーメンを啜ることに。「すみ...