豊富な無料トッピングが魅力の「味噌丸」
北千住駅東口の目の前にある「北海道らーめん 味噌丸」へ。ここは駅前一等地にも関わらず、過去に何軒もラーメン店が開いては潰れを繰り返してきた。そんな中、2019年5月にオープンしたのが「味噌丸」である。運営するのは蔵味噌屋、てつまる、みそ熊、しおつぐ等、多くのラーメンブランドを展開する株式会社グラストだ。
ラーメンは札幌味噌、濃厚味噌、辛味噌を主軸に、函館塩、旭川醤油、担々麺、つけ麺も提供。また餃子、炒飯、チャーシュー丼、鶏唐揚げといったサイドメニューもあり、テーブル席で一杯引っ掛ける客の姿も。今回は濃厚味噌ラーメンに粉チーズが乗った「チーズ山盛り味噌らーめん」を注文。麺大盛り無料とのことでお願いした。
スープは豚ガラと鶏ガラ、香味野菜を炊いた白湯に、白味噌ベースの味噌ダレを合わせている。少し甘味があり、濃厚な飲み口に仕上がっている。モヤシ、玉ネギ、肉ミンチといった具材を鉄鍋で炒めてスープと合わせているのでアツアツだ。麺は麻生製麺の中太で縮れた玉子麺。深夜の麺欲を満たすには十分な味わいである。
トッピングには粉チーズ、チャーシュー、メンマ、ネギが乗る。スープの熱でチーズが溶け、麺やモヤシに絡みつく。味噌のチーズの組み合わせは、もはやテッパン。高カロリーとわかっちゃいるがやめられない。そして、グラスト系列の店は卓上の無料調味料の種類が豊富なのが何よりの魅力である。これ目当てで通っている感すらある。
海老すりごま、揚げタマネギ、胡椒、柚子胡椒、一味、おろし生姜、マー油、マヨネーズ、そしてニンニクはペーストとチップの両方を完備している。「てつまる」「みそ熊」など系列店では粉チーズも無料だった記憶があるが、最近は有料なのだろうか。まあ、たとえ有料でもチーズは注文し続けるので、この魔のスポットで頑張って欲しい。
<店舗データ>
【店名】 北海道らーめん 味噌丸
【住所】 東京都足立区千住旭町41-2
【最寄】 JR常磐線「北千住駅」東口出てすぐ
★2022年5月17日をもって閉店
