深夜もなお激戦区「池袋西口」で安牌の一杯
都内を中心にチェーン展開する「屯ちん」。本店は池袋東口にあるが、呑んだ後は西口を利用することが多い。マイルドな醤油豚骨スープのラーメンで、小・中・大盛りが全て同一料金。腹具合と相談し、チャーシュー、味玉、海苔、コーン、バターなどのトッピングを加えてカスタマイズをしていくスタイルだ。
スープはゲンコツやバラ肉を炊き出した白濁スープに、鶏や野菜の旨味を加えてバランスをとっている万人受けタイプ。麺は自家製で、珍しく魚介を練りこんである。スープに魚介ダシが溶け出し、最終的に醤油豚骨＋ほのかな魚介という味の組み立てになる算段だ。尖っていないが故に長く愛される安心の味。
食べ進めるにつれ、卓上の豆板醤、ニンニク、ペッパー、ラー油などで味に変化を付けていく。この「客が完成させる」スタイルは良く出来ていて、食べ飽きることが無い。脳が溶けきった朝3時半。「大盛り＝正義」という単純な思考回路。胃液の酸味に包まれて目が覚める朝。毎度毎度、後悔しかない。でもやめられない。
<店舗データ>
【店名】 屯ちん 池袋西口店
【住所】 東京都豊島区西池袋1-27-1
【最寄】 JR山手線「池袋駅」西口徒歩1分
