八柱で外さない「九州とんこつ」
新京成線「八柱駅」とJR武蔵野線「新八柱駅」のどちらからも歩いてすぐ。県道281号＝産業道路沿いで深夜まで営業する「どん きさろく」へ。ここ八柱のほか、南行徳にも店舗を展開。気になる店名は、2人の共同経営者のうち1人のあだ名が「どん」。もう1人が黒崎で、それを逆さによんで「きさろく」ということらしい。
ラーメンは、看板メニューの「九州とんこつ」を主軸に、とんこつ味噌、鶏がら塩、魚だし醤油もラインナップ。また、濃厚豚骨魚介のつけ麺も提供している。今回は「九州とんこつらぁめん」を全部入り(950円)で注文。麺は細打ちストレートか縮れ麺から選べるとの事なので、王道の細ストレートをバリカタでお願いした。
さすが細麺。茹で上がりが早く、3分ほどで着丼した。スープは20時間かけて炊いた濃厚な豚骨白湯に背脂やマー油が浮いていて、博多や久留米のラーメンとは一線を画すスタイルである。豚骨の臭みは抑えられ、マイルドな飲み口に仕上がっている。思いのほか背脂の粒が大きく食べ応えは十分。このスープなら縮れ麺も合いそう。
全部入りだとトッピングには、ホロホロの豚バラチャーシュー、黄身がトロトロの味玉、海苔、明太子、キクラゲ、万能ネギが乗る。なお、薬味のおろしニンニク、おろし生姜、辛子油、豆板醤は冷蔵ケースに入っていて、その都度セルフで出して使うシステム。新鮮さがありがたい。また常温だが紅生姜とスリゴマも完備されている。
あっという間に麺1玉を啜り終え、替え玉(100円)を…しまった、替え玉はストレート麺のみの提供なのだそう。1杯目をまず縮れ麺で啜って、その後で替え玉をストレートという流れにすべきだったな。両方試したい方はご注意を。ということで、2玉目はストレートをチョイスして完食。次回は「味噌とんこつ」を縮れ麺で試してみたい。
<店舗データ>
【店名】 九州らあめん どん きさろく 八柱店
【住所】 千葉県松戸市日暮1-17-10
【最寄】 新京成電鉄線「八柱駅」徒歩3分
