陶板焼き鍋を利用して手抜き

時間が無いときに便利

　このところ古家の片付けで忙しい毎日、寝るのはいつも０時～１時、起床は6時50分の生活です。

そのようなときに大活躍するのが、アルミ製のテフロン加工を施した陶板焼き鍋で、２日に一度以上は朝食準備に大活躍しています。

いつもは、バターを塗ったり、マヨネーズを敷いてハム、卵、葉もの野菜や薄切りの玉ねぎを少々載せて焼きます。ハムの代わりにベーコンやソーセージを使っても短時間（約5分余り）で手抜き調理ができます。

野菜の代わりにエリンギなどキノコを載せる場合もあります。

でも、同じパターンでは飽きてしまうので、きょうはシーチキン（ライトツナ）缶詰を使ってみました。

ひと味違う工夫

　魚の場合は、やはりひと味違う感じがします。
最近はシーチキンも鰹を使ったもの（少し廉価）がありますが、やはりマグロの方が美味しい気がします。（好みの問題かな？）

ガスコンロに火をつける前にシーチン缶詰を鍋にバサッ！ 缶詰の油もあり、テフロンコーティングがしてあるのでそのままでOKです。キャベツを少々入れたところで添加、60秒くらい経ったところで白出汁（普通の醤油でも可）を少しずつ満遍なくかけます。

きょうは巨峰の乾しブドウを散らせています。

彩りに千切りの人参を使ってもいいですね。

蓋をして蒸気吹き出し孔から蒸気が出始めたら、コショウを振りかけ、再度蓋をして約30秒、点火から約５分で出来上がりです。そのまま食卓にサービスします。
卵を加えるときは、さらにプラス５分程度かかります。
黄身部分を箸で壊しておくのが、短時間調理のコツになります。ハムエッグなどの場合は、テフロンコーティングのため焦げ付くことはないので、カリカリになるまで焼いても香ばしくて美味しいです。

いつも玉ねぎを少々入れるのですが、忘れてしまいました。玉ねぎが無いときは、スープなどに入れるフライドオニオンを振りかけて蓋をすれば、甘みが出て柔らかく美味しくなります。

という訳で、ブログ記事まで手抜きなりました。

いまの調子だと、片付けが予定の行程より３日程度遅れていますので、暫くお休みになるかも知れません。

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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