たらの山葵粕漬け焼き

【ハウスねりスパイス　特選シリーズ】
　　　ハウスのねりスパイスは素材の「風味」にこだわって製品の改良を続けています。
　　　また今回、パッケージも開けやすくてたたみやすい「開封ミシン目」付きになりました。
　　　定番の使い方だけでなく、風味を生かしてさまざまなお料理にアレンジできます。

　　■お刺身だけではもったいない！　特選生わさび
　　　⇒おいしさを食感でも感じられる、粗おろし仕立てになりました。わさび本来の
　　　　ツンとくる辛みと香りをお楽しみいただけます。おしょうゆにも溶けやすくなって、
　　　　ますます使いやすさがアップしています。この春、リニューアルしました★

　　■新鮮な生姜の風味がさらにアップ！　特選生しょうが
　　　⇒粗おろししょうがを使用して、よりしょうが本来の新鮮な風味がさらにアップ
　　　　しました。フレッシュなしょうがの本来持つ香りと辛みを生かし、すりおろし
　　　　た繊維感が味わえる無着色のしょうがです。こちらもこの春、リニューアルして
　　　　います！

　　■柚子の風味がたまりません♪　特選柚子こしょう
　　　⇒柚子こしょうは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた、
　　　　大分県特産の調味料の一種。水炊きのほか、鶏の照り焼きや焼き鳥にもよく
　　　　合います。ハウスの「特選柚子こしょう」は、塩味控えめで人気です！



今回は３種のうち、特選生わさびを使いました♪




材料
・酒粕　50ｇ
・酒　大さじ２
・みりん　大さじ２
・砂糖　小さじ１
・塩　ひとつまみ
・特選生わさび　小さじ１
・たら　2切れ

作り方
鍋にたらと山葵を除く材料をすべて入れて、酒粕を煮溶かす

煮詰まってきたら、山葵を入れて火を止め、粗熱が取れるまで放置する

粗熱が取れたら、たらの両面に塗りつけ、ラップでぴったりと覆い、冷蔵庫で3時間～１晩寝かす

グリルでこんがり焼いてできあがり♪


ほんのり山葵の風味が漂う粕漬け焼きです♪
漬け込む魚は、たい、さわら辺りでも美味しいと思います♪
今回は我が家の事情で魚2切れでしたが、４～６切れくらいには十分対応できると思います♪
新鮮な粕なら、そのまま野菜を漬けても美味しいと思うんだけどな～♪

実は冬の間に粕汁用に購入してた酒粕が余ってたので、急遽作成したメニューでしたが、こういう使い方もいいですよね♪








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