今日のお昼ご飯は「酸辣湯麺」でした。
たまプラーザの、SilverWingsと同じビルの２Fに先週オープンしたばかり。
今日はランチタイムにお邪魔してみました。
えーとね、まずサラダが出て来るんですよ。その野菜は地元で栽培している農家さんから分けて頂いたもの。
ドレッシングも一から手作り、まったく手を抜いていない。
あ、その前にもっと大事なこと。
最初にお水を出してくれるんですが、それが浄水器のお水なんです。水道水じゃない
どんなにおいしい中華のお店でもね、最初の水道水でがっかりすることがほとんどな訳ですよ。まぁそのあとでもMSG（化学調味料）で追い打ちを喰らうわけですけどね。
ということで水で期待感が湧いてくるじゃないですか♪
そこにもってきて、地元の有機野菜ですよ(^^)v
中華ドレッシングも手を抜いていないながら、野菜の風味を引き立てている。主張しすぎないドレッシング。
そしてもうひとつ、カブの甘酢漬け。やられました
もうね、僕の味覚に直球ど真ん中で飛び込んできました。忙しいのにいちいち飾り切りをするこだわりよう。これで味が美味しいわけだからもうこれだけで評価が急上昇ですわ
で、ぜんぶ一人で作っているわけだから、注文してから出て来るまでにちょっと時間がかかるのね。ところがこのサラダで楽しめるから、待ち時間も気になりません。
そして出てきた主役
もうね、感動ですよ。
酸辣湯麺て、こんなに美味しかったっけ？
化学調味料の味がしないスープ、最高です。ま、それだけならばあざみ野の「三三五」は化学調味料無添加に加えてしっかりと漢方薬まで入っている凄いスープがあるけどさ。
酸辣湯をしっかり作るっていう感じではなくて、麺にあうようにきちんと工夫されたスープ。白胡椒の辛みがガツンと効いたパンチのあるお味、大好きです。
麺との絡みもよくて、それでいて唇をやけどするような絡み方はしていない。卵もきれいに混ざっているし、具材との調和もいい。鶏肉がさりげなく入っているのだけど、これがまたいい味。
スープがもったいなくて全部きれいにいただきました。
それから忘れちゃいけないのがジャスミン茶
これ、ついだだけで他のお店と違うのがわかる。とにかく色が濃い。ペットボトルで売っているのが偽物なのがよくわかります。
そして風味、味。どれをとってもいい茶葉を使っているのがわかります。元手かかってますよ、このお店。
これで気になるお値段は１１００円
ま、ランチにしてはちょっと高めの設定ですけど、費用対効果は充分。満足の行くお値段です。この辺の小マダムに食べさせるにゃもったいないな。きちんとわかる人に味わって頂きたい。
（なんで上から目線？？）
時間のこともあってセットにはしなかったんですけど、今度は余裕がある時に頼んでみたいな。
というのもこのお店、麻婆豆腐に自信ありって言ってるんですね。僕の大好きな、麻婆豆腐が、ですよ。これ頼みたくなるじゃない？
それでね、最後に「これ、お味見してください」といわれて頂いたのが杏仁豆腐
えーと… 杏仁豆腐って、こんなに濃厚でおいしいものだったの？？
ねっとりとしていてしつこくなく、柔らかい風味と優しい香りに甘み。麺とスープのパンチの効いた辛さがすーっと引いて行きます。そこで一口ジャスミン茶を含むと、双方の香りが混ざってとてもステキな気持ちになります。
たった一品味わっただけでこれだけ語れるのもすごいよね。今度は数人でご飯を食べに行きたいと感じるいいお店です。
近いうちに、予約しないと入れないお店になっちゃいそうな予感。（そうならなきゃね）
オープニングスタッフを募集してます、時給９００円に、おいしい賄い付きだそうです。このお店なら働いてみたいなぁと、思いました。
週３日ぐらいで、特に土日に働ける人が大歓迎だそうです。
いやぁ、いいお昼ご飯でした
今日もいい日だ！！
はぴ☆らき♪