寿司飯は、炊きあがった御飯を半切りに開け、寿司酢を混ぜます。
しゃもじで御飯を切るように混ぜます。
ふちわで１０分あおぎます。
そしてシャリを混ぜる。
これを３回ほど繰り返して
御飯をさまして寿司米にします。
酢ははんぎりに開けて酢を混ぜた方が美味しいです。
炊飯器の釜に、酢を直接かけると酢が蒸れてまずいです。
寿司飯は、炊きあがった御飯を半切りに開け、寿司酢を混ぜます。
しゃもじで御飯を切るように混ぜます。
ふちわで１０分あおぎます。
そしてシャリを混ぜる。
これを３回ほど繰り返して
御飯をさまして寿司米にします。
酢ははんぎりに開けて酢を混ぜた方が美味しいです。
炊飯器の釜に、酢を直接かけると酢が蒸れてまずいです。
