①、鯛の薄造り
養殖の鯛ですが、美味しいのを主人が調達してくれます。
薄造りにしてぽん酢で頂くといいです。
皮は湯引きにします。（さっと熱湯に通して冷水に放す）
②、鯛の骨蒸し
鯛の頭は、鍋にしても好いのですが、蒸してぽん酢で頂いても美味しいです。
昆布を敷き、
白菜、椎茸、豆腐、など入れ酒と醤油振り２０分蒸します。
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①、鯛の薄造り
養殖の鯛ですが、美味しいのを主人が調達してくれます。
薄造りにしてぽん酢で頂くといいです。
皮は湯引きにします。（さっと熱湯に通して冷水に放す）
②、鯛の骨蒸し
鯛の頭は、鍋にしても好いのですが、蒸してぽん酢で頂いても美味しいです。
昆布を敷き、 白菜、椎茸、豆腐、など入れ酒と醤油振り２０分蒸します。
鯛の薄造り・・・・いいのを調達されて羨ましい！！
鯛の造りとはたまりませんね。
綺麗に盛り付けられて、これを見るだけで酒がすすむというものです。
鯛の骨蒸しもまた豪勢ですね。
ご相伴にあずかりたいです。
骨蒸しも美味しそうです～。
風美さんの食卓はお魚が多くてうらやましー♪
鯛は、捨てるところがない魚です。養殖の鯛も美味しくなりました。油が多いので薄造りが美味しいです。造りももちろんいけます。
日本料理も色々有りますが、お造りが好きです。包丁さばきが冴えるのではないでしょうか、、、骨蒸し、アラ炊き、兜焼き、鯛ちり、塩焼き、煮つけ、酢の物、潮、骨からいいすーぷが出ます。魚料理が得意です。
魚は主人が調達してくれるので、文句はいえません。それを又料理するのが好きです。
しかし、主人は歯が悪くて硬いものはダメなんです。豆腐料理などしています。
☆☆☆おめで鯛ですね☆☆☆
美味しそうです(☆∇☆)
魚の部位で色んなお料理になる所がまたいいですね！！
天然の鯛ももちろんいいですが、今養殖の鯛も美味しくなりました。鯛は流石、魚の王様捨てる所が有りません、養殖の鯛でも特選のいい鯛ですが、アラ炊きもいいですね。