鮭のチャンチャン焼き
北海道では、鉄板の上で良く鮭を焼いています。
今日は、我が家のホットプレートで鮭のチャンチャン焼きをしました。
生鮭でするのですが、サーモントラフト（チリ産の鮭です）を購入、スルメイカ一匹
野菜、キャベツ、人参、玉葱、エノキ、シメジ、もやし、
①、合わせタレ、味噌、砂糖,、酒、味醂、を合わせておく
②、ホットプレートを熱し、バター１０グラムを溶かし、オリーブオイルも少し入れ、鮭の皮を先に焼き、横によせて野菜を入れます、その上に鮭を乗せ、蓋をして、７～８分蒸し焼きにします。
③、そして、烏賊と合わせタレをかけ、更にふたをして、２～３分焼き鮭が焼ければ野菜と一緒に頂きます。
冬、ホットプレートを囲んで楽しい料理です。
チャンチャン焼き・・・・鮭をこうして焼くのを、この名で呼ぶのでしょうか。
これだと、手もそんなにかからず、野菜もたっぷり取れそうですね。
我が家は、今日は、豆乳鍋をしました。
薬味に、生姜とニンニクをたっぷり使いましたので、ポカポカして、
しばらくは汗がとまりませんでした。
冬は、ホットプレート料理が楽しいです。頂きながら皆で参加してもらえますし、たこ焼き、お好み焼きがいいですね。焼きソバ、餃子、焼き飯と重宝です。
豆乳鍋もいいですね、ニンニクと生姜を入れるのですね。
野菜もたっぷり！
栄養もばっちり！
楽しめ度も！！
ホットプレートでワイワイお食事いいですね～♪
此れから、ホットプレートの出番が多いです。パーテー形式で皆に参加してもらう食事が楽しいですね。鍋物におでん冬はレパートリーがおおいので好きです。