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春夏秋冬ご馳走さま

2011-08-04 04:48:37 | 料理

Img_0826 1、厚揚げ野菜の甘酢餡かけ

厚揚げは、湯通し、火を通す。

レタス、玉葱、人参もさっと湯通し、

うづら玉子はボイルする。

中華鍋に、豚バラ肉を炒め、塩,コショウをする、野菜を合わせさらに炒め、厚揚げ、うずら玉子を炒め合わせる。

お皿に取り甘酢餡をかけます。

甘酢餡は、コンソメ1個をカップ1杯の水でスープにする。

砂糖大匙2杯、

酢大匙、、1杯

醤油大匙1杯

塩少々

これ等を合わせ、味を見て片栗粉でトロミを付けます。

2、焼き茄子、土生姜

3、奴、葱、土生姜

4、トマトImg_0830

1、枝豆

2、平天、大根おろしImg_0834

3、蛸酢

4、トビアナ、(ジャコ海老)

サットボイルしてむきながら頂きました。

5、スズキの塩焼き

大阪湾のスズキ脂がのっていて美味しかったです。

鰯の天婦羅

鰯も今油が乗って美味しいです。

大葉を巻き天婦羅にしました。

ナンキン、ピーマン、茄子、

ぽん酢ドレッシングで頂きました。

ぽん酢に砂糖、豆板醤、大根おろし、葱をあわせます。


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10 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (鎌ちゃん)
2011-08-04 09:35:57
おはようございます。
久しぶりのご馳走様ですね。
「厚揚げ野菜の甘酢餡かけ」「焼き茄子」「奴」・・・・
夏にもってこいのメニューですね。
ビール、冷酒があれば、大いに食が進みそうです。
最後の、「天麩羅」が何といってもいいですよ。
天麩羅大好きの私にはたまりません。
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お久しぶりです(^^) (えりぷー)
2011-08-04 14:08:49
お久しぶりです(^^)
相変わらず美味しそうなものがいっぱいですね~。
夏らしい食卓でお酒が進み過ぎそうです。
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お料理の更新はお久しぶりですね (kurosu)
2011-08-04 21:04:07
お料理の更新はお久しぶりですね
風美さんのお料理はどれも一工夫されていて大好きです。
これからも、美味しいものを沢山教えて下さいね

プールは楽しんでしらっしゃいますか?

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鎌ちゃん様へ、 (風美)
2011-08-05 04:07:58
鎌ちゃん様へ、
 夏を乗り切る、旬の食べ物を食べ、飲み、頑張りたいと思います。
しかし、電気が無かった時代を思い出したりしています。
冷蔵庫のおかげで、贅沢が出来ますが、原発、地球の温暖化、色々と考えさせられます。
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えりーぷー様へ、 (風美)
2011-08-05 04:13:55
えりーぷー様へ、
 浪速の食い倒れ、登場です。ビールが美味しいです。
暑さに負けず、旬の味を味わっています。
飲み倒れにならないように注意します。
しかし、ウワバミもお酒は少し弱くなりました。
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kurosu様へ、 (風美)
2011-08-05 04:23:17
kurosu様へ、
 kurosu様の料理参考にさせて頂いています。
料理ブログ、皆さん頑張っていますね。感心しています。
お盆までに、暑いですけど押入れ、箪笥の整理をしています、kurosu様を身ならって。
プールはオワズケです。
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わぁ旬の食材満載ですね!! (ゆりりん)
2011-08-05 21:04:59
わぁ旬の食材満載ですね!!
どれも美味しそうです。
暑い夏ですが、食欲をおとさず、元気に乗り越えられるよう
頑張りましょうね(v^-^v)♪
でも風味さんは大丈夫ですね!
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ゆりりん様へ、 (風美)
2011-08-06 04:12:15
ゆりりん様へ、
 夏には夏の食べ物をと頂頑張っています。
しかし、昼間はクーラーを付けづ扇風機で辛抱しています。
夏のいい点は、洗濯物が早く乾く、ビールが美味しい事、
夏を乗り切りましょう。
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焼き茄子&奴にトマトとはまた夏のまいぅ~メニュ... (和菓子屋Yoshi)
2011-08-09 11:45:57
焼き茄子&奴にトマトとはまた夏のまいぅ~メニューでやんすねぇ(^o^)/
旬の鱸の塩焼きがまた滅法旨そうでっ(^o^)b
暑いとついつい面倒ですが~天ぷらなんぞで一杯は乙粋まいぅ~でやんすよね♪
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和菓子屋Yoshi様へ、 (風美)
2011-08-10 04:17:39
和菓子屋Yoshi様へ、
 夏は、余り手かけづ簡単な料理がいいです。
 ビール、冷酒など頂いています。
大坂の夏は暑いですが、呑めるのは幸です。
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