鯖の魚好き
油の乗った鯖が出回りました、鍋にしても美味しいです。
材料、鯖は三枚に下ろして中骨を骨抜きで抜きます。
シメジ、白菜（ボイル）白葱、薄揚げ、コンニャク、里芋（ボイル）、絹漉し豆腐
これ等を
出汁、、、、カップ4杯
醤油、、、、カップ一杯
砂糖、、、、大匙3杯
キザラ、、、大匙一杯
味醂、、、、大匙二杯
酒、、、、、、カップ半分
土生姜を入れ煮ていきます、お好みで薬味として豆板醤溶き玉子を付けて頂きます。
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鯖の魚好き
油の乗った鯖が出回りました、鍋にしても美味しいです。
材料、鯖は三枚に下ろして中骨を骨抜きで抜きます。
シメジ、白菜（ボイル）白葱、薄揚げ、コンニャク、里芋（ボイル）、絹漉し豆腐
これ等を
出汁、、、、カップ4杯
醤油、、、、カップ一杯
砂糖、、、、大匙3杯
キザラ、、、大匙一杯
味醂、、、、大匙二杯
酒、、、、、、カップ半分
土生姜を入れ煮ていきます、お好みで薬味として豆板醤溶き玉子を付けて頂きます。
鯖の好きですか。
私はどうも、魚の鍋物は、イマイチ好きじゃないんですよね。
特に、青魚は生臭さがあるものですから・・・・。
三枚下ろしとか骨抜きとか、不器用なので、これも難しいです。
鯖はへしこ、これが好きです。
私もです！
鯖はへしこ・・・
鰯もへしこ・・
青さかなの脂の生臭さは苦手です
でも、最近秋刀魚が好きになりました
牡蠣の食べ方の中じゃ一番好きかもぉぉ(^o^)/
おっ！鯖すきとはまた乙な食べ方でやんすねぇ＾＾
今が旬の時期なので脂ものりのりまいぅ～でやんすねぇ♪
鮮度の良い鯖は、〆鯖、塩焼き、煮つけ、美味しいですね。魚好きにしても案外いけるのですよ、たっぷり土生姜を入れます。
福井の鯖のへしこは有名ですね。私は未だ頂いた事がないのです。
青魚に弱いのですか、特に鯖は鮮度が命ですし手早く調理した方がいいですね。私は〆鯖、塩焼きと好きです。魚で余り苦手なのはないのです。
主人が魚関係の仕事ですので魚料理が多いです。養殖の鯛、はまち、鰤も美味しいです。旬の魚を追っていけるのは楽しみですね。Yoshi様のように毛蟹三昧とまではいけませんが、、、