タラ鍋
タラは塩をして置き、熱湯にさっと通して冷水でさまします。
出汁は、昆布だしに酒と醤油少々、酒粕を少し入れました。
ポン酢で頂きました。キムチもよく合います。
白菜、シメジ、豆腐、大根、タラの肝
出汁は後味噌汁にして頂きました。
① タラバター焼き
②、筑前煮 コンニャク、大根、里芋、人参、鶏
蟹玉風オムレツ
玉子４個に塩少々、蟹の身を混ぜオムレツ風に焼き、えんどう豆の餡を掛けました。
コンソメスープ１個、カップ１杯の水でスープにして茹でたえんどう豆を入れ片栗粉でトロミを付けました。
高野豆腐の煮物
市販の一口サイズの高野豆腐と、大根、人参、里芋煮ました。
鯛の薄造り
ポン酢で頂きます。
身は、鯛シャブでいただきました。
鯛の、骨を焼いてスープを取ります。白菜、シメジ、豆腐、
鯛のお造り
鯛の皮はさっと熱湯に通して冷水でさまします。