春夏秋冬ご馳走さま タラ鍋

タラ鍋

タラは塩をして置き、熱湯にさっと通して冷水でさまします。

出汁は、昆布だしに酒と醤油少々、酒粕を少し入れました。

ポン酢で頂きました。キムチもよく合います。

白菜、シメジ、豆腐、大根、タラの肝

出汁は後味噌汁にして頂きました。

① タラバター焼き

②、筑前煮　　コンニャク、大根、里芋、人参、鶏

蟹玉風オムレツ

玉子４個に塩少々、蟹の身を混ぜオムレツ風に焼き、えんどう豆の餡を掛けました。

コンソメスープ１個、カップ１杯の水でスープにして茹でたえんどう豆を入れ片栗粉でトロミを付けました。

高野豆腐の煮物

市販の一口サイズの高野豆腐と、大根、人参、里芋煮ました。

鯛の薄造り

ポン酢で頂きます。

身は、鯛シャブでいただきました。

鯛の、骨を焼いてスープを取ります。白菜、シメジ、豆腐、

鯛のお造り

鯛の皮はさっと熱湯に通して冷水でさまします。