フィンランド産の甘海老を、ペペロンチーノにしましたよ
＜材料＞
・甘海老
・にんにく（みじん切り）
・唐辛子（種取って輪切り）
・パセリ（みじん切り）
・オリーブオイル
・塩
・ベビーリーフ
＜作り方＞
・甘海老は殻をむいて塩とオリーブオイル少々でマリネする
・フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらパセリを入れ火を止める（Ａ）
・甘海老を皿に盛り、（Ａ）をかける
・ベビーリーフを飾って、できあがり！
＜コツ＞
・ペペロンチーノのにんにくが焦げないよう、火加減に注意
・甘海老は頭やシッポを残すと豪華に見えマス
・スパークリングや白ワインに合わせるときは、唐辛子を控えめにすると良いデス
＜相性＞
爽やかな白ワイン、ビール
ちなみに頭は別に取っといて、冷凍。味噌汁にする予定
魚屋のオジサン曰く、油揚げ入れると美味しいんだそうです
ワカメも良さそう
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