超カンタン！
＜材料＞
卵 ３コ
プチトマト １０コ
バジル 適宜（あればフレッシュのバジル、無ければドライでＯＫ）
サラダ油
塩
＜つくりかた＞
・卵はボウルに割ってほぐす。塩ひとつまみを加えて軽く混ぜる
・プチトマトは湯むきする
・中華なべに油を熱する。煙が出たら油をいったん出し、新たに油を少々熱し、トマトを炒める
・水分がある程度飛んだらボウルに移す
・中華なべをキッチンペーパーでふきとり、新たに油大さじ１を熱する。カンカンに熱くなったら卵を入れて軽く炒める
・卵が半熟のうちにトマトとバジルを加えてサッと炒めて皿に盛る
＜コツ＞
・卵の２／３程度に火が通ったくらいがオイシイ
・トマトは必ず湯むき。しないと皮の口当たりが悪く、おいしさが半減しちゃいます。写真は湯むきしなかった悪い例（忘れた）・・
＜メモ＞
・トマトはフツーの大きいやつでも。その場合は湯むきしてひとくち大にカット。
・バジルは普通のバジルでもタイバジルでも。
・ドライハーブを使っても、じゅうぶんオイシイ
＜相性＞
ビール
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