赤しそジュース

　今年も赤しそジュースを作った。これで、梅雨を乗り切る。



真ん中が赤しその抽出液、右が液にレモンをたらしたもの、左が液に石鹸水をたらしたもの。酸性だと濃いピンクに、アルカリ性だと緑色になった。化学の実験みたい。


パープルクイーンという梅でシロップを作り中。ジップロップで梅を凍らせ、梅と同量の氷さとうを入れて、冷蔵庫で解凍。一週間くらいで飲むことができる。炭酸や水で3～4倍に薄めて。
　私には、梅ジュースも赤しそジュースも梅雨や夏を乗り切るために必要なものです。