ほた‐ぎ【榾木】

早朝の介護に出る、寒くは無いので有難い。
車のフロントガラスも半分だけ凍結しているだけ、
暖気運転はほんの１分で完了、すぐに発進出来た。
メーターに目をやると80000ｋｍを越えていた。

１０時３０分から、
近くのプールで障害者の支援を行った、
女性の高齢者が、
バタ足もほとんどなくクロールとバックストロークを繰り返していた、
知覚機能が麻痺しているのだと言っていたが、お見事な泳ぎでした。

９時ごろだっただろうか、
以前にお願いしてあった、ナメコ栽培用の原木の件で電話があり、
とりあえず、１０本を注文した。
これから菌を打ち、引き渡しは春になるとのこと…。

そこで、
栽培方法の豆知識を入手することに…。

ブナ、トチ、イタヤ、カエデ、ハンノキ、ホオノキ、クルミ、
サクラ等がよく、一般広葉樹であれば、ほとんど栽培できます。

秋、紅葉の頃から、春、新芽が出る頃までに伐採します。

秋に伐採した原木は、降雪前に接種を済ませ（秋植え）、
冬から早春に伐採したものは五月頃までに接種を終了する（春植え）。
接種が遅れて原木の乾燥がすすむと、種駒の活着が悪くなり、
害菌侵入の原因にもなるので早めに接種する。

直径9mm、深さ2～3cm程度の穴を電気ドリルで原木に開けます。
椎茸の場合は枕木の上にホダ木を置く。
ナメコの場合は枕木を使わず、原木を直接地面に置く。
木が1/3程度土に埋まるようにする場合もある。

１本当りの接種数の目安：原木の太さ（cm）×４（出来るだけ列数を多く）

＜仮伏せ＞
接種した種駒が完全に活着するまで仮伏せをします。
長木や伐根は別として、薪積み（高さ５０cm位）、
地伏せ等にし、カヤ、ササ等で囲い、
種駒が発菌し易いような湿度条件にします。

＜本伏せ：伏せ込み場所＞
やや通風があり、湿度が幾分多めの、水はけの良い、
比較的明るい場所が理想です。
低地…北～北東の傾斜地で雑木林、針葉樹林。
奥地…南面の傾斜地を用い、大木樹林は避ける。

※日光の全く差し込まないじめじめした所は、
菌糸の伸長が遅れるばかりでなく、
雑菌に侵され易いので注意しましょう。

＜本伏せ：伏せ込み方法＞
梅雨に入ったら、必ず本伏せを行う。
伏込み方法は、直接地伏せにするのが一般的。
湿度がやや多めと思われるところは、一方を片枕地伏せとし、
榾木間隔は、その太さにもよるが、１０～１５cm程度とする。

＜場管理＞
平坦な温暖地では、害菌の侵入を受けやすいので、
雑草の刈払い、天地返しをして通風をはかり、榾木がムレないようにする。
天地返し（表裏反転）は菌糸の繁殖を均一にする目的で、
秋までに１～２回行います。
なお榾木自体の重みや、落葉の堆積等で榾木が徐々に、
土中に埋もれることもあるので、発生期前に榾起する。
この作業は、７月末までに行う。

＜発生＞
秋、気温が１６℃以下になると、極早生種から発生しはじめ、
徐々に早生種、中生種と発生して、５℃以下になる頃終了します。
植菌後、初秋に種駒の周囲には、少々発生が見られますが、
本格発生は２夏経過してから。
３～５年目が最盛期でその後漸減、榾木の太さにもよるが、
通常８～９年で寿命となる。
＜収穫＞
収穫のポイントは、傘の開かないつぼみのうちに採取すること、
傘の直径が１０～１５mm前後のものが多い時に株のまま採取。
発生期間中、榾木を動かさない、発生が止まることがあるので注意。


ほた‐ぎ【榾木】
シイタケを栽培するときに、種菌をつける原木。
シイ・クリ・クヌギなどの幹を用いる。

夕方から介護の仕事、
雨がパラパラと…、皆既月食は無理だ。
Ｆさんの家に着く、
迎えに出ようとした娘さんが階段の中ほどで、足を滑らせ腰を打つ。
大事には至らなかったが、ヒヤリとする事件だった。

Ｍさんからの申し送りで、
明朝は３名の迎えだ、
暖かい朝であって欲しいと願う…。