今夜のメインおかずは「ミートパイ」だ。
ミートソースを市販のパイ生地で包んで焼く。
用意する材料は
合挽き肉：約400ｇ
玉ねぎ ：1個
なす ：1個
トマトソース（市販の瓶詰のもの）
パイ生地：4枚入りの冷凍生地
作り方
ミートソース
玉ねぎをみじん切りに、ナスも細かめに刻んでおく。
玉ねぎを炒める。
８分くらい炒まったところへナスを加え、
ナスがしんなりしてきたら、
ひき肉を加えてしっかりと火を通す。
あれば、コショウ・ローリエ・オレガノなどの
香辛料も入れて炒める。
材料が炒まったっところへ、市販のトマトソース（瓶詰）
を加えて更に加熱、ソースの水気を少し飛ばす。
最後に塩で味を調える（味見は必ずする）
ミートソースが出来たら、常温くらいに冷めるまで置いておく。
パイ
パイ生地は冷凍庫から出して、
10分～15分ほど置いて室温に戻す。
適当な大きさに切り分けて、フタになる方には、
包丁で切り目を入れておく。
パイ生地にミートソースととろけるチーズ
（無くても良い）を乗せ、切り目を入れた方のパイ生地を
乗せて、フォークで閉じる。
（フォークの櫛の部分ですじを付けるように押さえて閉じる）
天板に油を敷き、パイを並べて、卵黄を塗る。
220℃に加熱したオーブンで約15分ほど焼く。
（焼き加減要チェック！：材料の量などにより、
焼けるまでの時間は変わるので、時々焼き加減を
チェックする）
こんがりと、きつね色に焼けたら出来上がり。
残ったソースは、パスタとか、お肉と野菜の
炒め物のソースにするとか…
保存容器（袋）に入れて冷凍庫で保存する。
（勿論、直ぐに使う場合は冷蔵室で保存してもOKッス！）
