だらみ（たらの白子）を汁仕立てで味わう

　「だらみ」はたらの白子ですが、新潟特有の呼び方だそうです。
長い間知らなかったのですが。
ポン酢で食べていたのですが、最近は…




「だらみの汁仕立て　鷹の爪風味」

　温かい汁仕立てだとだらみ 独特の臭みがなくなります。
さらに温かくてだらみ の旨味が引き立ちます。
さらにアクセントに鷹の爪の辛味が効果です。

　ごちそうさまでした