コリコリした貝の食感を楽しむ… ^_^

　個人的は食の好みに「コリコリ」した食感があります。
中でも貝のコリコリはいいですね〜
アワビという高級なコリコリもありますが、庶民的なこの貝の
食感が好きです　




「バイ貝　刺身」

バイ貝は、小さいものは煮て、大きいものは刺身で食べるのが
新潟流です。
生きのいいバイ貝の食感は、アワビとは似て否なるコリコリ感

酒が進むな〜