寒いながら、春を感じさせる… ^_^

　真冬ですが、寒いからこそ暖かな春を感じさせるものが
食べたくなります　



「菜の花　春巻きの皮揚げ」

菜の花の苦味が春らしさを感じるので好きです。
春巻きの皮のパリパリ感がいいですね〜

早く春にならないかな　

「今年の一皿」 サバが人気ですね〜 ^_^

　最近は、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）などの
必須脂肪酸が多くて健康にいいと、サバが大人気です。
サバ焼き定食ぼ他にも、サバ缶の売り上げが急上昇だとか…

「今年の一皿2018」は



「サバ」
https://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/2018/

空前のサバブームですから、当然なのでしょうね〜
サバ缶も売り切れたりしています。
開いた干しサバもメッキリとスーパーの店頭から見かけなくなりました　

国産サバはもちろんですが、個人的には脂がのって外れがなく
美味しいノルウェーのサバが好きです　

昨年の「今年の一皿」な「鶏むね肉料理」で、トレンドを捉えて
いましたが、来年は何になるでしょうか？