レシピ本が役立った

余ってる食材から「残り物野菜の豚汁」にしようかな、と考えながら料理本をパラパラ見てたら、「キャベツのスープ」が目に止まる。材料はキャベツとベーコン、どちらも持ってる。コンソメは無いけど本だしで代用すれば良いだろう。ポイントは４５分煮込むことかな、早めに作り始めないと。

もう一品は「サバの味噌煮」。大根がないので、きゅうりで代用してみよう。電子レンジで３分、というのが気に入った。味噌煮と言うからには煮込むのかと思ってました。

結果は・・・どっちもグー！さすがにきゅうりはまずくて食べられません。でも、きゅうりからの水分が役にたったと思うことにします。１切れでなく、２切れにしたのでレンジ３分ではなく５分にしてみました。レンジでこんなに簡単に美味しくできるの・・・これから定番にしよう。クッキングシートを使え、とか書いてあるのだけど、そんなの知らないし、いらない。お皿の上に並べて上にラップしてチン、で十分。

キャベツの方は、ベーコンから出る塩味だけでも「薄味好きなら十分」。一応、塩とこしょうで味を整えました。などとそれっぽく書いておこう。