りんごの花

昨日は、とても暑い日になってしまいましたね。どうなる秋は．．．なんて心配する所に、りんごの花が咲いているのを見つけてしまいました。白くて、ほんのりピンクの入った可愛らしい花です。
春の花が、狂い咲きするこの頃の気候には、植物の世界も迷惑ですよね。人は責任を感じなくてはいけないように思えてきました。旬の花は、まちがいですね。
今日は昨日と打って変わって、時々雨の肌寒い一日でした。明日は、氏神様の祭典です。雨かな．．．．．
　　

四茶【秋冬番】

暑さ寒さも彼岸まで
朝夕、涼しい風が窓から入るようになり、日差しも幾分か弱くなったように感じられます。
秋冬番のお茶刈りが始まりました。今回の茶葉は、自工場では揉まず、生葉買いで製茶工場を営んでいる業者に売っています。純農業所得になります。
秋冬番は、ドリンク茶の原料になっているようです。
刈られた葉は風で飛ばされ袋に入っていきます

もったいないの心

地区で『女性学級』とする活動に参加しています。今日は富士宮の製紙会社を見学しました。再生紙100%のトイレットペーパーを製造していました。
回収された古紙を画期的なシステムで、再生されていました。クリップ付アルミ付色付どんな状態の古紙でもＯＫ！古紙を出す側の負担を軽くしている製紙会社でした。
　　
私たちは、紙屑をゴミにしない努力をしなければと感じました。
萩田製茶では、梱包の箱にリユースの取り組みをしています。他の食品用の段ボール箱、菓子箱等の無害品に使われていた箱に、ご注文の品を入れて発送をすることがあります。梱包の都合もあってのことですが、どうぞ、ご理解ください。

台風９号の爪跡

台風９号は雨風ともにすごかったですね。後日、お客様がご注文の際、電話の向こうから「大丈夫でしたか。」と、ご心配のお言葉をいただき、大変うれしく思いました。
あれから１週間経ちました。茶畑は御覧の始末です。あと何ヶ所か同様、木々の葉や枝が降り積もっています。
　
この林から飛んで来ました。
秋冬番のお茶刈りの為にも、茶の木の大掃除をしなければいけません。
台風９号の爪跡は、大変な手間仕事でした。

美味しさの分析

今日の午後より、島田市金谷にあります「独立行政法人　野菜茶業研究所」へ行ってきました。年に一回の一般公開です。目的は、無料煎茶成分分析です。過去に一度も経験がありませんので、楽しみにして出かけました。
グラム１，０００円、８００円、６００円、４００円の各煎茶を持参しました。無料をいいことに欲張ってお願いをしました（来年は500円も）。結果は２０分後。萩田製茶の美味しさの要因を、数字で示すことが出来ました。

全窒素　　　　Ａ5.6%　Ｂ5.6%　Ｃ5.4%　Ｄ4.8%　　　A-1000円
遊離アミノ酸　Ａ3.0%　Ｂ3.2%　Ｃ3.1%　Ｄ2.2%　　　B-800円
ＴＨＥＡＮＩＮ　　Ａ1.8%　Ｂ1.9%　Ｃ1.8%　Ｄ1.2％　　C-600円
繊維　　　　　Ａ16.7%　Ｂ16.5%　Ｃ18%　Ｄ20.7%　　D-400円
タンニン　　　Ａ13.2%　Ｂ13.2%　Ｃ13%　Ｄ13%
カフェイン　　　Ａ2.4%　Ｂ2.6%　Ｃ2.4%　Ｄ2.4%
ビタミンC　　A0.47%　B0.43%　C0.46%　D0.37%


参考：市販茶の成分（研究所資料より）
（上物はｇ3000円～1000円の9点の平均です）　　　　　　　　　　　　
（平均はｇ3000円～200円の27点の平均です）
全窒素　　　　上物5.67%　　平均5.14%　　　　
遊離アミノ酸　上物2.94%　　平均2.25%　　　　　
繊維　　　　　　上物17.89%　平均20.43%
タンニン　　　　上物13.44%　平均13.83%
カフェイン　　　上物2.64%　　平均2.57%
ビタミンC　　　上物0.41%　　平均0.35%
数字だけが美味しさの全てを測るものではありませんが、全窒素、アミノ酸が良い値であることは、とてもうれしいことです。茶園管理が充実していたことと、摘採期がみる芽であったことの証となりました。