今年の「水出し緑茶」

昨夜から今日にかけて、かなりの降水量で雨が降りました。
恵みの雨になっている事も分かってはいますが、仕事も洗濯もやり難いですね。
まだ、夏らしさを感じる日は少ないのですが、
「水出し緑茶」を今年バージョンで発売させていただきます。
　　　
原料は、やぶ北：二番茶のかぶせ茶です。
内容量は、５gパック２０個入り（１００ｇ）です。
価格は、３５０円（税抜き）です。
味は、わずかな渋味もあって、水出しでもボケません。
水色は、濃い深むし茶色です。緑色です。
作り方は、５００ｃｃの水に１パック入れます。菜ばし等で数回かき回します。しばらく、置きます。
　　　　　　３、4時間後は、ティーパックは取り出してください。
　　　　　　二煎めの水を入れてもいいかな・・・・
冷蔵庫に常備したり、お出かけの水筒にご利用ください。

昨年の今頃は・・・・

今年の一番茶生産は５月４日に終了しましたが、昨年は５月１３日に終了して１４日から茶樹の均し作業を始めました。
今年の茶樹均しはすでに終了し、今日で深刈りも終えます。
　　
気候と季節柄、気候と暦がいつもと同じでない生活は、調子が変ですね。
お客様の中には、あまりに早い新茶の到着に驚かれてしまいました。
お客様の多くが、ご自分の生活リズムで新茶のご注文を下さるので、今年はあまりお待たせすることなく発送出来ております。
というよりも、お客さまには、いつもお待たせしているので「そろそろいいかな」のお心使いを頂いている訳なんですよね。
感謝申し上げます。
二番茶も早いですよ～！

２日間の遅れを取り戻せ

２日間の雨で、茶刈りも製茶もストップ！
新芽の成長は待ってくれない！
今朝、6：00に茶刈りを始めて、10：30に女房と茶刈りをバトンタッチし製茶を開始。
本日２１３０kgの茶の葉の収量。　　　
　　　
きれいな月明かりの下、19：30最後の葉が蒸し機に投入。。
大海詰めが終了するのは、23：00を過ぎるかも。。。。。。。

立春前の寒さ

明日の立春を前にして、この厳しい寒さ　お見舞い申し上げます。
掛川も昨日は、雪の日でした。
　　　
今日は、よく晴れたのですが、　
　　　
午前中の作業で汚れた長靴を洗った後、流した水が寒風で凍ってしまいました。
夕刊新聞配達のお兄さんには、悪戯に思われたかも。。。
インフルエンザ猛威の絶好の環境です。
手洗いと、お茶でうがいをして、予防に心がけましょう。

茶畑の造成

寒い日が続いております。
こんな寒い時は、お茶の樹は休眠中です。
外のお仕事は、茶畑の周りの管理が主です。
排水路のＵ字溝や土留めを直したり、茶畑の造成をしています。
今週は重機をレンタルして茶の樹を３m５０cm幅分を扱ぎ、乗用茶刈機の旋回スペースを作っています。
ちょっと、勿体ないと思われますよね。

実は、写真右手側は崖っぷちになっています。
今までは、操縦する茶刈機のキャタピラをぎりぎりの所で停止させていました。
危ない肝試しの様に作業をしていました。
これからは、安全に作業できますし、作業効率も良くなります。