初摘み

本日、新茶の摘み取り、製茶が始まりました。
雨上がりの今日は好天に恵まれ、幸先の良い初摘みになりました。
通常栽培の茶と特別栽培のかぶせ茶を初揉みしました。
かぶせ茶は、遮光ネットで被覆します。
　　　
紫外線の影響を抑えて、タンニンによる渋みを抑制されます。
ネットで遮光されると、青みのある緑になります。
　　　
葉の色の違いがありますね。奥の茶の樹がかぶせ茶です。
明日には、１００g１５００円１２００円の煎茶が仕上がります。
どうぞ、ご期待下さい。

今年の新芽

桜が満開を終えて花びらの散るこの頃に、昨日今日の冷え込みにびっくりです。
新茶の摘み取り開始は、どうなる～
　　　
２３日頃から新茶の製造が始まりそうです。
只今、新茶予約の絶賛受付中です。
ご予約はスムーズな発送が可能になります。製造と販売を平行して、稼動していきます。
新茶の出来立てを、美味しく飲んでいただけることが、萩田製茶の最大の売りです。