２番茶 初日からフル操業

梅雨時の２番茶製造が本日より始まりました。
晴れ間続きの掛川は、梅雨時とは言え畑仕事が捗ります。
１１００㎏ほどの生葉を刈り採りました。
　　
２番茶は、低価格の煎茶になります。それでも新茶ですね。
社員様の食堂用に多くご利用頂いております。　　

一番茶 刈取り、製茶終了

今日で一番茶の製造が終了しました。
１５日間で終わることが出来て良かったです。
家族がそろそろ疲れも限界に来ています。
この後は、遅れています出荷がはかどれる様に頑張ります。
　　　
　　　
今年初めての試みに『かぶせ』をしてみました。自宅裏の茶の樹に遮光の為のシートを被せて、新芽を育てました。
大きな芽になっても柔らかく育っていました。下の写真の境がお分かりでしょうか。青緑の葉が『かぶせ』の芽で黄緑の葉が日のあたった芽です。
この『かぶせ』茶をどの様に製品にするか考えていくところです。

新茶製茶始まりました

今日は天候に恵まれ、新茶製茶を始めるには最良の日となりました。
そして、最高な初摘み茶が揉み上がりました。
　　　　　　
香り高く、味深く、水色は冴え、荒茶の出来に、家族が納得できました。
明日には、火入れ仕上げをして１００ｇ１５００円の煎茶が出来上がります。
ご期待をして下さい。

二番茶の生産開始

本日から二番茶の生産が始まりました。
掛川茶市場取引運営委員会が、掛川市内８地点の生葉に対して放射能セシウムの検査を実施したところ、すべての地点で暫定基準値を大幅に下回りました。
私たちも、安心して良い緑茶を生産できます。
今日の荒茶です

一番茶につきまして、ご心配の声がありましたが、安心をして本年の新茶を飲んで頂きたいです。
皆様方のご理解をお願い申し上げます。

荒茶仕上げ １００ｇ４２０円

新茶後、「荒茶仕上げ」追加の大口注文頂きました。
　　　
今日は、二人で仕上場に入っています。
寒さを感じると、お茶が恋しくなることは、日本の四季風物のように思えます。
こたつに、みかんに、お湯飲みの緑茶。
風邪予防に、緑茶をどうぞ。