豆乳ヨーグルトのホエー豆乳ヨーグルト

豆乳ヨーグルトを久しぶりに載せますね～
もう、作っていないんじゃないかって？
いえいえ～
ちゃんと作っていますよ～
豆乳ヨーグルトは、免疫力つきますからね～
風邪予防に最適です～
今回の豆乳ヨーグルトは、ホエーで作った豆乳ヨーグルトを載せます。
ホエーで作った豆乳ヨーグルト載せたことなかったもんね～
ホエーって豆乳ヨーグルトを作った時に出る汁です～
それを使います～


大豆・・・200グラム
　水・・・浸した水＋水で１１００～１２００くらい使います。
　　　　　（段々アバウトになってきた）
ホエー・・100㏄弱


前日に大豆を3倍くらいの水に浸して～
翌日には大きく膨らんだ大豆になります。





浸し水は捨てないで水をたして1,200㏄くらい用意～



大豆は2回に分けて撹拌

大豆をミキサに入れ、水を浸るくらい入れて撹拌（30秒から40秒）
回らない場合は計っている水を足す。





撹拌すると牛乳のようになります～




撹拌した大豆を鍋に移して
はじめは中火で焦げないようにヘラで鍋底からかき回す～
沸騰しそうになったら弱火にして
9分～10分くらい煮る




サラシで漉します。



容器に移してます～







豆乳ヨーグルトのホエーを使うので
コーヒーのフィルター漉しときます。
・・ホエーの写真を撮るのを忘れてしまった





容器の中に計ったホエー100㏄弱を入れます・
グレープおばさんは、ストーブの前に置いています。

左の容器は濃し取ったの豆乳のカス（オカラ）に
お湯を入れて揉んで漉しました。
だって・・・
勿体ないもんね・・・




５時間後・・・

固まっています～







豆乳から作ると上は泡ができるんですよね・・・






プリンプリンデス～
スプーンですくったら壊れそうですが・・・






綺麗な豆乳ヨーグルトです。
このまま冷蔵庫でねかせます～
次の日にはしっかりとした豆乳ヨーグルトになっていますデス