美味しい山の幸の天ぷら～～

採ってきた山の幸です～～

上から向かって左が　ヨモギ・タラの芽、

下左から　　コゴミ、、若い蕗の葉です。

して～

 

庭に咲いてるタンポポの花も天ぷらにします。

 

 

 

ほろ苦さが美味しいです。

 

サッと洗ったらタンポポの花が・・・

クシャクシャに・・・

コゴミは周りの葉を取り除きました。

 

 

ポリ袋に水切りした山菜を入れて～

大さじ１の小麦粉を入れてシャカシャカと揺すります。

 

 

衣の作り方は

グレープおばさんは小麦粉と焼酎かお酒を水代わりに使います。

衣がボタボタとならないようにします。

 

 

 

では、衣をつけて山菜を揚げます～～

 

ジュワーッ～～～

 

 

 

天ぷらに付けるつゆも作って～～

 

 

衣をべったり付けていないので

サクッとしています。

 

タラの芽の天ぷらは何とも言えないお味で美味しいです。

 

 

ヨモギの天ぷらも口に入れたら

ヨモギの香りがしていい感じ～

 

 

 

蕗の葉の天ぷらは苦みがなくてそのまんま美味しいですよ～

タンポポの天ぷらは、ほろ苦さがこれも又美味しい～～

今日の夕食は山の幸の天ぷらでした。

 

 

山に行ったとき山桜が咲いていました。

 

 

下に目をやると・・・

可愛い～～～

小さいスミレです～～～